有機白醤油
犬塚 元裕
愛知県碧南市
https://www.7fukuj.co.jp/
1990年代後半、環境破壊や食の安全が社会問題になりはじめたことが「有機白醤油」の開発のきっかけになりました。「子供たちに安心できるものを食べさせたい」という想いで、白醤油作りだけではなく、人づくり、地域貢献などさまざまなことに取り組んでいます。