赤かぶ漬け
後藤 喜彦
山形県米沢市
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山形の家庭の味、昔ながらの味にこだわっていたからこそ、添加物に頼るという選択肢は自然になくなっていきました。赤かぶ漬けの原材料は、塩と砂糖とお酢のみ!じっくり漬け込むことで生まれる旨みがなんとも言えない味わいです。